開家咖啡廳避開的陷阱的合理預(yù)算是多少?
開個(gè)小咖啡館成為很多白領(lǐng)的夢(mèng)想,但看上去浪漫的咖啡店想盈利卻并不容易。
下面就帶你看看,開咖啡店容易踩到哪些陷阱。
1、就圖個(gè)情懷?No!
很多想開店的人是為了心中的文藝情懷,而事實(shí)上,沒有周全的商業(yè)計(jì)劃和周轉(zhuǎn)計(jì)劃,會(huì)給開店埋下很深的地雷。
除了情懷,專業(yè)知識(shí)、管理、營(yíng)銷每一環(huán)都不可或缺,這樣才能讓咖啡店良性運(yùn)營(yíng)。
2、選址找最繁華地兒?No!
一家咖啡店的成敗很大程度上取決于選址。選址時(shí)要考慮人潮及流量,要計(jì)算上午、下午、晚上各時(shí)段的人潮,統(tǒng)計(jì)平日和周末上班族、學(xué)生、家庭主婦的比例。
另外,要讓客人在5到7分鐘內(nèi)就能到達(dá)店鋪。
3有50萬啟動(dòng)資金就開店?No!
開咖啡加盟店還是獨(dú)立店因人而異。
一般來說,加盟店要求面積在150平以上,加盟費(fèi)用在40萬-50萬,后期再進(jìn)行40萬到150萬的投資。若開一家40平左右的獨(dú)立咖啡店,算上租金少說也要50萬。
很多投資者覺得有了啟動(dòng)資金就可以開店了,往往會(huì)因周轉(zhuǎn)不善而關(guān)門大吉,因此預(yù)留半年經(jīng)費(fèi)作為周轉(zhuǎn)是比較理智的。
4、只靠賣咖啡賺錢?No!
只賣咖啡很難盈利?!伴_在家門口的咖啡館一般要加上簡(jiǎn)餐,尤其是要保證晚上的簡(jiǎn)餐供應(yīng)才能收支平衡。”一位咖啡店代理商說。
小點(diǎn)心、紅酒、咖啡杯、明信片都可以成為生財(cái)法寶。
5、上個(gè)培訓(xùn)班就能做咖啡?No!
以為自己去報(bào)個(gè)培訓(xùn)班,或者買幾本書學(xué)學(xué)怎么做咖啡就可以開店了?專業(yè)技術(shù)是咖啡品質(zhì)和口味的保證,如何制作咖啡、點(diǎn)心也是一門學(xué)問,最好請(qǐng)專業(yè)咖啡師和烘焙師加盟。
市場(chǎng)上的咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很多,收費(fèi)有高有低,有的并不靠譜,需要仔細(xì)詢問甄別。
6、有微信就等于營(yíng)銷?No!
在微信微博社會(huì)化媒體主導(dǎo)的時(shí)代,營(yíng)銷渠道無處不在,但并非會(huì)用微信就能做好營(yíng)銷。營(yíng)銷時(shí)抓住自身特色尤為重要。
主打美食、圖書、電影、綠植、油畫、寵物等創(chuàng)意主題元素也可以提高咖啡館的附加值,給顧客更多元的服務(wù)。
Tips一份小咖啡館的成本清單
1.租金:地段不同費(fèi)用也不同,比如北京南鑼鼓巷一家非臨街80平咖啡店月租在2.5萬,一年租金預(yù)算在30萬。
2.設(shè)備:投入8萬—10萬元(包括廚房設(shè)施如咖啡機(jī)、磨粉機(jī)、水處理設(shè)備、音響、空調(diào)、收銀系統(tǒng)等固定資產(chǎn)設(shè)施)。
3.家具:6萬—10萬(如吧臺(tái)、沙發(fā)、桌椅等)。
4.首次備貨費(fèi)用:各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。一包重1斤售價(jià)一兩百元的中上等咖啡豆可泡出50-70杯咖啡,因此每杯咖啡的咖啡豆成本約為3元。
5.營(yíng)銷費(fèi)用:利用社交媒體自我營(yíng)銷是最省錢的方式。
6.人員開支及水電費(fèi)。
7.周轉(zhuǎn)金:開業(yè)初期,咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金。
當(dāng)然有些投入是豐儉由人的,比如裝修、家具,可以精打細(xì)算。總之開家小咖啡館的費(fèi)用, 50萬就可以啟動(dòng)了,但也得有后續(xù)資金保障。
本公司的相關(guān)產(chǎn)品有:咖啡廳桌椅,咖啡廳家具,咖啡廳家具廠,咖啡廳沙發(fā)。咖啡廳設(shè)計(jì)公司專業(yè)從事餐飲空間設(shè)計(jì)裝修的公司,主營(yíng)創(chuàng)意主題餐廳、飯店、音樂餐廳、特色餐廳、快餐店、咖啡廳、會(huì)所設(shè)計(jì)、辦公空間設(shè)計(jì)、茶藝設(shè)計(jì)、連鎖餐廳、學(xué)校餐廳、員工餐廳、火鍋店設(shè)計(jì)、西餐廳,主題創(chuàng)意咖啡廳設(shè)計(jì)、咖啡館、咖啡屋、咖啡店設(shè)計(jì)效果圖等餐飲空間設(shè)計(jì)裝修。
新聞名稱:開家咖啡廳避開的陷阱的合理預(yù)算是多少?
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