食品真空包裝袋的使用，可以保證食品避免微生物感染，延長(zhǎng)保質(zhì)期;但是，總有人會(huì)帶著包裝袋給食品加熱，他們認(rèn)為食品真空包裝袋是可以耐高溫的。那么，真實(shí)情況是如何的呢?

真空食品包裝袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

真空食品包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食品真空包裝袋耐高溫嗎?

一般來(lái)說(shuō)，耐高溫的真空包裝袋都是專門(mén)定制生產(chǎn)的;而超市見(jiàn)到的那些包裝袋，大部分都是普通的包裝袋，并不能耐高溫。如果把它們放在高溫條件下，其中含有的各種化學(xué)物質(zhì)，就會(huì)解析出來(lái)，滲透到里面的食品中。這些化學(xué)物質(zhì)當(dāng)中，當(dāng)然不乏對(duì)人體有害的成分。

真空食品的保質(zhì)期是幾天？

不同種類的食品，在真空包裝后的常溫存放時(shí)間是不一樣的。一般憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天，經(jīng)過(guò)真空包裝后，可以延長(zhǎng)到6天，有的可以延長(zhǎng)到18天；干果類的時(shí)間教久，甚至超過(guò)十二個(gè)月；熟食類食品的則要短些。

新聞標(biāo)題：真空食品可以保存多久？帶包裝加熱真的好嗎？
網(wǎng)址分享：http://redsoil1982.com.cn/hangye/shipindai/n30376.html

聲明：本網(wǎng)站發(fā)布的內(nèi)容（圖片、視頻和文字）以用戶投稿、用戶轉(zhuǎn)載內(nèi)容為主，如果涉及侵權(quán)請(qǐng)盡快告知，我們將會(huì)在第一時(shí)間刪除。文章觀點(diǎn)不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)，如需處理請(qǐng)聯(lián)系客服。電話：028-86922220；郵箱：631063699@qq.com。內(nèi)容未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，或轉(zhuǎn)載時(shí)需注明來(lái)源： 創(chuàng)新互聯(lián)